bento escale au Canada Québec
Posted on Mardi, avril 26th, 2011 at 17:53Cette escale du mois d'avril avait pour objectif de nous faire visiter le Canada et / ou le Québec. Pour rappel, le Québec est une province du Canada qui forme un état indépendant.
Pour cette escale, j'avoue que j'ai plutôt été gâtée vue que j'avais reçu, il y a peu de temps, un colis de TitAnick, du blog De la fourchette aux papilles estomaquées, qui contenait pleins de douceurs canadiennes et de superbes livres de cuisine. Autant vous dire que j'ai généreusement pioché dedans pour cette escale !!
Je n'avais encore jamais goûté le sirop d'érable et autant vous dire que j'en suis tombée amoureuse !! Ton sirop d'érable, Anick, est absolument divin !!!
Le plat est donc constitué de travers de porc croustillant au sirop d'érable et brocolis en vinaigrette aux noisettes. Pour le dessert, j'ai fait des buns à la cannelle et au sirop d'érable.
Pour aujourd'hui, je ne vous livre que la recette des brocolis. Le reste suivra dans la semaine ! Cette recette, comme les deux autres, est donc tirée du livre de Cynthia Cousins et Karen King, le petit livre canadien de recettes au sirop d'érable, éditions Raincoast Books, 197, 60 pages.
Brocolis en vinaigrette aux noisettes
La recette est normalement à base de noix et non de noisettes.
Laver les brocolis et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Préparer la vinaigrette en mélangeant d'abord le vinaigre de vin rouge, la moutarde et le sirop d'érable. Puis ajouter l'huile de noisette.
Dresser les brocolis, verser la vinaigrette et parsemer de noisettes hachées.
Qui était présent à cette escale avec Trotine et Diana, qui nous rejoindra plus tard ? J'y ai vu Alain, Pipaw, Marie, Léa et Estelle pour l'instant.
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Coucou Nol
Il te faudra trouver un dealer artisanal… car là je t'ai envoyé la crème du sirop artisanal et 100% naturel voire issus de l'AB car aucun traitement de la foret, celui de mon oncle qui ne fait moins de 250 petits contenants annuellement. En plus il le fait bien concentré comme je l'aime au feu de bois!!!! GRRRR! Et à la cuillère t'as essayé… lol
A mon tour de te faire un clin d'oeil concernant le swap de début d'année… il sera publié en fin de journée!
Bises
ANick
Celui de ton oncle est vraiment excellent !!!! J’ai refait la recette ce weekend avec un autre sirop et ce n’était pas tout à fait pareil… Mais c’était tout de même très bon !
Je suis allée te lire et encore bravo pour tes macarons !
je ne consomme jamais de sirop d'érable car j'aime trop le miel!
Ha ba voilà !! Il n’y a qu’à remplacer le sirop d’érable par le miel
ça m'a l'air bien bon tout ça, je ne sais pas si je vais avoir le temps de m'y coller je crois que je vais zapper cette fois
Fin mai, nous serons au Sri-Lanka et le mois suivant en Suède.
Voilà un bento bien appetissant. Ta vinaigrette est extra, je l'adopte. C'est bon le sirop d'érable, surtout le pur, le clair est moins sucré que le plus foncé, ça m'étonne pas que tu adores, ta bouteille est très jolie. Très bonne idée les travers de porc.
Il me reste beaucoup de sirop d'érable et je me demande combien de temps je peux le garder car moi il est dans une boite de conserve. Crois tu que je peux le congeler ?
Je ne connais pas bien encore les sirops d'érable mais je vais en savoir plus la semaine prochaine parce que je vais les refaire pour la famille bourguignonne pour l'anniversaire du Grand Père ! Il va donc falloir que j'en achète et là je n'y connais rien… Et si je comprends bien il y a le pur et les autres…. Celui là est très foncé. En même temps, je ne sais pas à quoi ça ressemble un sirop d'érable clair
Pour la conservation, c'est écrit "à conserver au frais une fois ouvert"… Je ne pense pas que ça ce gâte vu qu'il y a plein de sucre… Mais il faudrait peut être d'une part le mettre dans un autre contenant que la boîte de conserve et le garder au réfrigérateur non ?
Hum, le brocoli j'adore ça. En plus c'est un légume qui se mange très bien froid. Parfait pour le bento du midi ^_^
Moi aussi je participe à cette étape québécoise. Est-ce qu'il faut s'inscrire de manière "officielle" quelquepart?
Bienvenue par ici Léa ! Je vais rajouter ton billet dans la liste. Pour participer, tu n’as pas besoin de t’inscrire, il suffit juste de nous laisser un message, de préférence, avant la date de publication, puis de publier le jour dit !
Alors à bientôt !!
ah les brocolis en salade ! C'est rudement bon ! je les fais aussi en salade avec des anchois, des câpres et des olives noires un délice napolitain (pour une future escale ?)
Je crois que nous sommes déjà allés en Italie… Mais la salade est tout de même la bienvenue !!
non mais…tu te rends compte …Combien de bourrelets sur la bouteille de sirpo d'érable ?En attendnat,ca me tente bien
Est-ce que pour un produit naturel, on ne pourrait pas décréter que ça fait un bourrelet de moins que la normale ?!
mmm,je ne sais pas ,on ajoutera un logo "naturel " non ?
Et bien voilà ! Avec le 4ème bourrelet, on va mettre un logo « naturel » !
Oh miam les travers de porc au sirop d'érable j'en est mangé dans un restaurant j'ai adoré ! Je suis ravie de savoir que tu vas nous livrer la recette
!!!
La recette est prévue pour demain matin !!
je ne suis pas fan du sirop d'érable, mais ton bento est super sympa ^^
Merci bien !! Que n’aimes tu pas dans le sirop d’érable ? C’est le goût ou le sucre ?
Le sirop d'érable j'en ai toujours à la maison, avec mon amoureux on est super fan
Il va falloir que je trouve un dealer
oh la la le beau bento que tu as put déguster dans l'herbe en plus !
Et sous le soleil avec un bon verre de vin !
Hum, ça a l'air divin tout ça! L'idée des noisettes avec les brocolis me tente tout particulièrement! Chez moi c'est moins équilibré!!! Merci d'avoir noté mon lien, j'attendais un de vos trois posts pour laisser un commentaire et indiquer ma participation à cette étape.
C’est le mot : divin !
Je me suis abonnée par mon google reader à tes billets donc dès que tu sors une photo, je suis prévenue !