Le tour du monde en bento se poursuit avec cette fois-ci une escale en Suède. Au départ, la Suède ça ne m'évoque pas grand chose au niveau gastronomique… En fait lorsque je pense Suède, je pense surtout à la littérature suédoise et à sa diffusion de plus en plus importante en France.

Je ne me suis pas replongée dans la littérature suédoise pour trouver des recettes de cuisine, je me suis juste installée devant l'ordinateur et j'ai découvert le blog d'Hibiscus qui aborde aussi bien les mots suédois que la cuisine suédoise. Si vous voulez tout de même un peu de lecture suédoise, je ne vous conseille pas d'aller sur mon blog de lecture qui est en friche actuellement, mais plutôt sur celui de la bouquinerie de Taka qui évoque ses lectures suédoises avec des auteurs comme Henning Mankell.

J'ai donc découvert la cuisine suédoise et je l'adopte sans problème !! J'adore !!

Encore une fois, et comme d'habitude pour ces escales, il s'agit d'un bento sédentaire…

Le plat principal est un steack haché avec des pommes de terre, des petits pois et de la confiture aux airelles dont vous pouvez retrouver la recette chez Hibiscus par ICI. Les petits pois viennent directement de mon potager, ce qui n'est pas le cas du reste…

Et pour le dessert un Nationalbakelse. C'est le dessert que l'on mange en Suède lors de la fête nationale qui se fête le 06 juin. C'est un pur délice et je vous donnerais la recette dans la semaine. Si vous ne pouvez pas attendre, il suffit de lancer une petite recherche sur le net !!

Et voici la recette ultra simple des pommes de terre à la suédoise !

Pommes de terre à la suédoise

Découper les pommes de terre en fines tranches sans aller jusqu'au bout. Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four et saupoudrer les d'échalotes ciselées, de thym frais et d'huile de colza. On peut aussi ajouter du poisson entre chaque tranche pour faire un plat complet.

Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 40 minutes. À mi cuisson, vérifier qu'il y a encore assez d'huile dans le plat et s'il n'y en a plus, il faut rajouter un peu de gras pour éviter que les pommes de terre accrochent.

Et maintenant, il ne me reste plus qu'à aller visiter les blogs de mes voyageuses préférées Diana et Trotine qui sera peut être un peu en retard. Il y a également un voyageur avec nous, Alain un p'tit gars toujours en retard mais bien souvent à l'heure aux escales et j'y ai vu également Estellecalim des bentos du jardin !

.

un peu comme...

Pour Ktycat, le temps était en marche cette semaine ! Un thème qui n'aurait pas du me poser de difficulté et pourtant je m'y suis prise encore trop tard et ce n'est que ce samedi que j'ai fait mes photos…

Ce samedi a eu lieu le premier comice agricole de ma commune !! Premier comice auquel a participé mon voisin. Il a d'ailleurs ramené un prix pour l'une de ses vaches Holstein. Le concours de bovins était divisé en deux rings : un ring avec les Holstein et un autre pour les vaches normandes.

S'il y a beaucoup de producteurs laitier, il y a aussi, sur ma commune, au moins une demi douzaine de haras. Une partie du champ sur lequel se déroulait le comice était alors naturellement réservé aux chevaux.

C'est donc un nouveau temps qui commence pour ma commune : un temps avec ce comice agricole qui va maintenant marquer la mi année !

Et voici quelques normandes en attente de la délibération du jury

Une bien jolie normande qui a passé une journée bien différente de ses journées habituelles !

Et voici la photo retenue : une photo où l'on voit les chevaux en démonstration et en arrière plan, les vaches qui attendent de passer sur les rings !

• ouverture de lentille (f-stop) : f/5

• vitesse d’obturation (shutter speed) : 1/1250 secondes

• vitesse ISO (ISO speed) : 80

• longueur de la focale (focal length) : 9 mm

.

un peu comme...

Et voilà pourquoi je ne vous montre pas mes bentos tous les jours… J'admire celles et ceux qui postent leurs bentos tous les jours ou presque tous les jours et j'avoue que je n'arrive pas à m'y tenir et surtout en ce moment. Si vous voulez voir d'autres bentos, je vous suggère de visiter l'annuaire des blogueurs à bentos de Trotine !

Donc voilà une vue générale de ce bento très simple, équilibré je pense et tout de même bien bon !!

Alors dans la première partie, il y a des carottes crues coupées en rondelles, du concombre cru aussi et coupé de la même façon et un rollmops parce que j'aime le rollmops !! Et dans la seconde partie, celle du premier plan, un petit sauté de riz thaï, courgettes et échalotes. Le tout est saupoudré de graines de sésame à la prune.

Et le dessert !!

Ce dessert, c'est une très légère adaptation d'une recette de fondant au chocolat de Laurence Salomon que j'ai lu dans le magasine Cuisine By Cyril Lignac des mois de mai – juin 2011. L'adaptation a consisté à utiliser de la farine de riz à la place de celle de blé préconisée. J'ai acheté ce magasine à la gare ce samedi après le salon Oh My Food !! Il me fallait bien quelque chose à lire dans le train… Bon j'avais bien un livre, Au Bonheur des Dames de Zola, mais j'avoue que j'avais envie de lectures culinaires après ce salon !

.

un peu comme...

Ce samedi je suis montée à la capitale… Oui c'est comme que je dis lorsque je vais à Paris. Je suis donc allée à Paris pour assister au salon Oh My Food, la santé ça se cuisine, au salon de la porte de Versailles.

J'ai assisté à un grand nombre de conférences dont celles très intéressantes de Mademoiselle Thé, sur les rituels du thé ou comment bien préparer son thé et d'Ariane autour de la question, peut on maigrir sans régime ? Celle du docteur Jean-Marie Bourre sur les vrais et faux dangers du lait fut également très instructive. J'ai aussi assisté à une conférence sur le thème de bien choisir les matières grasses ou comment garder son cœur en bonne santé et une autre sur le décryptage des étiquettes des produits alimentaires.

Comme j'y suis restée toute la journée, je m'étais préparée, la veille, un bento !! J'ai mis mon bento dans une boîte pliable pour pouvoir faire ensuite de la place dans mon sac à dos. Vous imaginez bien qu'il n'y avait pas que des conférences à écouter… Il y avait aussi un grand nombre de douceurs à goûter et à rapporter !!

Alors pour ce repas, j'ai mangé un œuf, un peu de dés de courgettes crues avec des fèves cuites et des bâtonnets de carottes crus. Et avec tout ça, il y a aussi un rouleau de sushi à l'avocat et graines de sésame à la prune.

Une fois le bento avalé, j'ai fait quelques emplettes…

Je me suis donc arrêtée sur le stand de nougat bio de Diane de Poytiers qui fait un nougat excellent avec du sarrasin comme base de son pain azyme et j'en ai mis dans mon sac. J'ai continué à flâner un peu et au détour d'un stand, j'ai goûté à de la vanille à la Case à Vanille : du vinaigre de vanille, du vinaigre de vanille et de framboise, de l'huile de vanille, etc. C'était juste un pur bonheur et je me suis offerte la collection complète !! Et pour finir, j'ai adhéré à la fédération française de cuisine amateur.

Bref la journée fut excellente, riche en rencontres toujours trop courtes et en découvertes !

.

un peu comme...

Cette semaine pour Ktycat, la nourriture était à l'honneur ! J'ai longtemps envisagé de vous montrer de quoi se nourrissaient mes chats à l'extérieur mais j'ai finalement pensé que ce serait un peu trop horrible.

J'ai donc pensé à mon potager et aux locavores. Je ne mange pas 100% bio et je ne mange pas 100% local mais j'essaie au mieux de faire attention à la façon dont je m'approvisionne.

J'ai un potager. Il n'est pas très grand et on ne peut vraiment pas dire qu'il subvient à mon appétit. Mais j'apprécie d'aller y cueillir de quoi faire une petite entrée de radis !

Voilà donc un bout de mon potager avec ses trois demis rangs de radis. Ils ont assez mal supporté la chaleur, pendant que j'étais à Bordeaux, et s'ils étaient très bons au début, aujourd'hui, ils le sont un peu moins. Du coup j'attends maintenant les petits nouveaux pour les mettre dans mon assiette ! D'ailleurs, je pense que je vais faire de ceux la une partie de mon repas de ce soir !

Et voici la photo retenue :

• ouverture de lentille (f-stop) : f/2,8

• vitesse d’obturation (shutter speed) : 1/30 secondes

• vitesse ISO (ISO speed) : 80

• longueur de la focale (focal length) : 7mm

.

un peu comme...