Category Archive:carte postale

Des bentos au Mans

nol de nol post on juillet 6th, 2012
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Je suis toujours au Mans et sans doute encore pour quelques mois… Je ne vais pas non plus m'en plaindre parce que les chantiers sur lesquels je suis sont passionnants ! En fait tous les chantiers sur lesquels je suis m'intéressent mais lorsqu'on est en déplacement toute la semaine, il faut mieux que se soit encore plus intéressant que d'habitude !!! 

C'est aussi pour ça que j'ai du mal à poster en ce moment… Je ne suis pas chez moi mais j'ai une cuisine (un réfrigérateur, deux plaques électriques et un micro-onde…). Donc je mange et je me prépare des bentos. Je me prépare aussi un bento plus élaboré le dimanche soir pour bien commencer la semaine avec un joli repas le lundi ! 

Je ne les prends pas tous en photos… Mais en voici tout de même deux dont le bento de la carte postale d'Australie que je n'ai pas encore poster… Il va falloir que je le fasse et que j'y ajoute les recettes…

 

 

 

Donc voici un premier bento pris un matin de bonheur avec une mauvaise lumière. C'est un bento d'hiver avec les œufs des poulettes Thelma et Louise, sur un lit de quinoa. Et pour les légumes, il y a des endives, des carottes et un peu de choux rave cru.

 

 

 

Et voici le fameux bento Australien, avec de la viande de bœuf et non du kangourou et un pavlova au kiwi qui était délicieux !! Je vais tacher de faire un billet exclusivement sur cette escale avec les recettes !

 

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Concours d'été !

 

J'en profite pour vous rappeler qu'il ne vous reste plus que quelques jours pour m'envoyer vos photos pour le concours d'été !! La date limite est le mardi 10 juillet à 23h59. Vous pouvez aller lire ou relire le billet à ce sujet ICI !!

 

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bento escale en Islande

Nous revoici lancés pour une nouvelle année du Tour du Monde en Bento ! La fin de l'année 2011 et le début de l'année 2012 n'a pas été facile pour ce voyage avec une escale qui nous a posé de grandes difficultés ! C'était l'Islande…

J'ai bien essayé de trouver des recettes typiquement islandaises mais j'ai eu du mal à en trouver. J'ai donc contourné le problème en remontant dans le passé du pays et à sa découverte au IXe siècle par les vikings. Je suis donc allée chercher des recettes vikings… Oui ce fut plus facile de trouver une recette dite viking qu'une recette islandaise sur le net…

 

Et je vous livre mes sources :

 

Pour ce bento islandais, j'ai réalisé une recette de crevettes glacées au miel, que vous trouverez en suivant le premier lien, accompagné d'une salade de carmines et de pommes de terre.

 

 

 

 

N'ayant pas tout à fait suivie à la lettre la recette des crevettes glacées au miel, et parce que je souhaite la conserver ici, je vais donner la recette des crevettes glacées au miel.

 

 

 

 

Crevettes glacées au miel

 
500g de crevettes roses
2 càs d'huile de pépins de raisin
4 càs de sauce nuoc-mâm
4 càs de miel d'acacia
1 oignon
poivre noir

 

Décortiquer les crevettes et faire une incision sur le dos pour retirer le boyau noir.

Verser l'huile dans un wook ainsi que le miel, le poivre noir moulu et la sauce nuoc-mâm. Ajouter les crevettes et laisser les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 5 minutes). Enlever les crevettes et réserver les au chaud. Ajouter l'oignon préalablement haché et laisser réduire la sauce.

Disposer délicatement les crevettes sur un plat et verser la sauce par dessus.

 

 

 

 

Qui a réussit à braver l'alimentation islandaise ?

J'y ai vu tout d'abord Diana et Diana pour une premier tour en décembre, Alain, Pipistrelle, Estellecalim et Trotine, qui comme moi a eu bien du mal à trouver le chemin de l'Islande !!

 

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bento escale en Irlande

nol de nol post on octobre 31st, 2011
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Pour cette escale du Tour du Monde en Bento, nous avons choisi de nous retrouver en Irlande. J'ai bien pensé à faire un trèfle au départ et puis j'ai finalement opté pour une préparation typiquement irlandaise. De ce que j'ai pu lire la gastronomie irlandaise favorise la pomme de terre et le chou. 

 

 

 

J'ai donc choisi de préparer un colcannon, un plat typiquement irlandais à base de chou vert et de pomme de terre, accompagné de quelques tranches de saumon. J'ai encore une fois trouvé cette recette dans mon livre de Cuisine du Monde de Paolo Paci et Roberto Mottadelli aux éditions White Star.

 

 

 

Ce plat se prépare en général à cette période de l'année pour le déguster au moment d'Halloween ! 

 

 

 

Et pour le dessert, je me suis lancée dans la fabrication de scones irlandais dont je vous livrerais la recette dans la semaine !

 

Qui est venu  en Irlande aujourd'hui avec Diana et Trotine ? J'y au vu Catocheka, Pénélope, Estellecalim et Alain.

 

Prochaines destinations !

28 novembre :  Argentine

22 décembre : Islande

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bento escale au Cambodge

nol de nol post on septembre 26th, 2011
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Avez vous essayer de trouver une recette cambodgienne sur internet ? Si vous avez essayé, vous avez du faire en partie chou blanc non ? En tout cas si vous avez fait une recherche en français, vous n'avez pas du trouver grand chose…

Ne trouvant donc pas grand chose sur l'art culinaire de ce pays, je me suis décidée à m'offrir un livre de recettes du monde dans lequel il y une seule recette cambodgienne…

 

 

Et voici la recette que j'ai choisie :

 

 

J'ai tout de même fait quelques modifications dans ce lahong nhoam sach chrouk pakon. Et maintenant répétez donc à voix haute le nom de ce plat…

Je n'ai pas utilisé de papaye verte pour ce plat mais de la pomme. J'ai pleins de pommes dans le jardin et il serait bien dommage de ne pas les utiliser !! Et puis comme je trouvais que ce plat manquait d'un peu de verdure, j'ai ajouté trois feuilles de chou chinois.

 

 

Et pour accompagner ce lahong nhoam sach chrouk pakon, j'ai seulement fait un étage de riz complet.

 

Qui vais je retrouver aux côtés de  Diana et Trotine ? j'y ai vu Pénélope, Za, Catocheka, Estelle et kadérick. Et une petite nouvelle est passée aussi nous voir : kelyrin !! Bienvenue !

 

Prochaine escale : 31 octobre en Irlande !

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bento escale au Portugal

nol de nol post on août 29th, 2011
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Pour ce mois ci l'équipe du TDM en Bento a choisi de se retrouver au Portugal. Si vous voulez en savoir plus sur le TDM en bento, il n'y a qu'à cliquer ICI et vous saurez tout !!

Le Portugal, d'un point de vue culinaire, ça m'évoque les produits de la mer et notamment les calamars et autres encornets ! J'ai regardé sur le net et j'ai vu qu'effectivement, les encornets étaient une base de la cuisine portugaise.

Pour cette escale je me suis donc lancée un défi : cuisiner des encornets. Mais pas seulement les cuisiner, je voulais aussi les vider et les préparer correctement. C'est donc chose faite et si un jour je viens manger chez vous et que vous avez des encornets non préparés, je pourrais le faire !!

 

 

Ce bento est pour deux comme vous pouvez vous en doutez !! Il y a donc deux encornets farcis par personne, une portion de riz et le reste de la farce pour accompagner le tout.

 

 

La recette des encornets viendra très bientôt !! Et ce que je peux vous dire pour vous faire patienter c'est que c'est vraiment bon et facile à faire !!

 

Qui est au rendez vous de cette escale ? Diana est indisposée mais on pense bien à elle et Trotine, toujours vaillante nous a trouvé prête à partir. Qui d'autres est par là ?

J'y ai donc vu Alain, Marie et Catocheka ainsi que Melle Z, Kaderick, Pénélope,et EstelleCalim,

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