Tag Archive: cumin

un bento frais pour une journée ensoleillée !!

nol de nol post on mai 20th, 2010
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Et voici mon bento pour demain midi !! Après cette belle journée encore très ensoleillée j'avais envie d'un bento qui reflète cette journée….
 

La photo générale de ce bento a été prise dans le jardin au pied de la touffe de primevères coucou.

 

 
Dans la première partie de ce bento, on retrouve les fameuses primevères coucou dite aussi médicinales. C'est une autre sorte de primevère également comestible. Elles sont accompagnées d'un nœud de ciboulettes et de feuilles de menthe. Dessous, il y a un roulé de feuilles de lasagnes, saumon fumée d'Écosse et de feta.
 
 
 
La seconde partie est composée d'une salade à base d'endives, tomates cerises, avocat, graines de courge et des radis ronds.
 
 

Et voici le détail de ces fleurs de radis ronds. Pour une fois que j'ai à peu près réussi à les faire !!

 


Roulés de lasagnes

4 plaques de lasagnes fraîches

4 tranches de saumon fumé

1 plaque de 200g de feta

huile d'olive

cumin

 

Sur une plaque de lasagne, déposer une tranche de saumon fumée.Découper quatre tranches de feta dans la plaque et déposer chaque tranche sur le saumon. Rouler. Mettre dans un plat allant au four, verser un peu d'huile sur les roulés et assaisonner avec le cumin.

Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 15mn.

 

un peu comme...

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bento de retour d’Ecosse !

nol de nol post on mai 17th, 2010
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Aujourd'hui lundi… Aujourd'hui les vacances sont véritablement terminées et l'Écosse est bien derrière… Il ne reste plus que les 1000 photos numériques à classer et les argentiques à tirer…
 
J'ai profité aussi de cette escale écossaise pour lire Le Nain noir de Walter Scott. Si vous voulez en savoir plus sur cette lecture, je vous propose d'aller voir ça sur mon autre blog les lectures de nol !!
 
 
Alors à quoi ressemble ce bento de retour…
 
 
 
 
C'est un bento vraiment très simple parce que je n'ai pas encore fait véritablement de course depuis mon retour (juste un brocoli et des endives pour palier au manque de croquants et de frais…) et j'attends donc mon cababio. Mais je ne l'aurais pas avant deux semaines maintenant…
 
 
 
 
Pour accompagner ce brocoli et cette endive, j'ai ajouté quelques olives aux amandes et un essai de sculpture sur radis rond…
 
 
 
 
Ce vieux rollmops, qui a survécu à mon voyage en Écosse, est entouré d'un quinoa taboulisé….
 
Et pour le dessert, j'ai pris un yaourt maison fait avec du lait un peu spécial et dont je vous reparlerais bientôt et un muesli maison à base de flocons d'avoine non grillé (j'ai oublié de le faire…), noisettes, graines de tournesol et de courge, raisins de Corinthe et abricots secs.
 
 
 
 
Pour les mueslis, je vous recommande très vivement le ivre de Rachel Khoo, barres de céréales, muesli et granola maison, éditions Marabout, Les Petits Plats, 2010, 70 pages. Les photographies de Akido Ida sont très sympas et le livre vraiment très bien fait !
 
 
Quinoa taboulisé
 
150g de quinoa blanc et rouge
20cl d'eau
 
une poignée d'oignons grelots
une poignée de raisins secs
une poignée de tomates cerises
sel
cumin
huile d'olive
 
Faire cuire le quinoa dans l'eau. Faire cuire à la vapeur, en même temps et pour le même temps, les oignons grelots et les raisins secs. J'utilise un rice cooker avec un panier pour la vapeur. Une fois ces aliments cuits, mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le tout avec les tomates coupées en deux.
Saler et ajouter le cumin.
Laisser cuire 5 à 10mn et servir !!
 
 
 

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madeleines jambon gruyère tournesol cumin

nol de nol post on mai 9th, 2010
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Je vous avais promis ici de vous donner la recette des madeleines…C'est donc chose faite !! J'aime bien les madeleines, qu'elles soient salées ou sucrées. Je trouve que c'est toujours agréable et que c'est parfait pour un bento. On peut aussi les congeler facilement ce qui permet d'en avoir toujours sous la main.
On peut utiliser les farines que l'on veut et quasiment tous les ingrédients peuvent entrer dans la composition de ces petites bouchées.
 
Vous devez aussi avoir pleins d'idées sur le sujet ??
 
 
Madeleines jambon gruyère tournesol cumin (36 madeleines)

200g de farine T80

1/2 sachet de levure

4 œufs

5 tranches de jambon

70g de gruyère rappé

4 càs de graines de tournesol

2 càc de cumin sel

D’un côté, mélanger la farines et la levure. Battre les œufs avec le gruyère et ajouter les tranches de jambon découpées en petits morceaux, les graines de tournesol et assaisonner avec le cumin et le sel. Pour finir, incorporer la farine à la préparation et mélanger vigoureusement…
Verser une cuillère du mélange dans chaque alvéole du moule à madeleine et mettre le tout au réfrigérateur pendant le temps que le four chauffe. Puis déposer les moules dans un four chaud au maximum pendant 3 minutes puis redescendre à 200°C pendant 7 minutes….
 
Une fois la cuisson terminée, attendre un peu avant de démouler
 
 
 
 

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