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des galettes de bettes d’Orangette dans un bento

nol de nol post on novembre 19th, 2009
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Cette journée a été plutôt… Quelle serait le bon terme : fatigante, stressante, motivante, excitante… Et au final tout de même fatigante… En rentrant chez moi, je me suis sentie tout d'un coup totalement vidée… Et puis une tisane, une soupe et un morceau de camembert plus tard je me sens bien mieux !! Je me suis dit au départ que je n'aurai pas le courage de poster et finalement voilà un billet, un petit billet mais un billet très vert !!
Voici donc mon bento qui est totalement inspiré d'Orangette !!
 
 
 
Ce bento est vraiment très vert !! Ainsi mise à part les blancs de poulet cuits au vinaigre de riz le reste est assez vert…. Et j'avoue que c'est vraiment cette couleur qui m'a attiré dans cette recette !! C'est donc ici que j'ai vu ces galettes de bettes qui m'ont tout de suite fait de l'œil !! La base est constituée des feuilles de bettes et j'ai utilisé les cardes cuites à la vapeur pour l'étage du dessous. Un peu de crème et de gruyère et c'est parfait !!
 
 
 
Galette de bettes
 
60g de farine T150
25g flocons de quinoa
150g de feuilles de bette
lait
1 gousse d'ail
sel
poivre
cumin
 
J'ai légèrement modifié la recette d'Orangette.
 
Ici il faut donc d'abord hacher l'ail et les bettes ensembles. D'un autre côté, mélanger la farine et les flocons puis ajouter le mélange d'ail et de bettes et assaisonner. Ajouter ensuite du lait jusqu'à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop solide…. Là ça vous avance beaucoup…..
Chauffer une crêpière et graisser la poêle avec une noisette de beurre. Déposer des petites louches de pâte sur la poêle et faire cuire de chaque côté.
 
Merci Orangette pour la recette !!
 
 

un peu comme...

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Le bento des remords et ses galettes de quinoa pommes

nol de nol post on octobre 28th, 2009
Posted in bento, salidou Tags: , , , ,
 
Je vous avoue quand ce moment j'ai un peu de mal à faire des bentos très innovants… Je n'ai plus de nez, plus d'oreille et la gorge est en train de rendre l'âme aussi… Donc la veille au soir je me dis que je ne vais pas faire de bentos et que j'irais à la boulangerie… Et le matin, 15mn avant de partir, je suis prise de remords et je me prépare ma boîte…
Voici donc un de ces bentos remords… Avec la recette des galettes de quinoa pommes !!
 
 
 
Encore une boîte que vous n'aviez jamais vu… Enfin presque parce que c'est celle que j'ai utilisé pour le bento 50… Mais on ne voyait pas le couvercle… J'avoue que j'ai acheté cette boîte qu'à cause de son couvercle… Une bentobako Shinzi Katoh avec des chats partout !!
 
 
 
Je mange donc essentiellement en ce moment des galettes de quinoa pommes que je trempe dans la fameuse confiture de Laurence Feron à la poire d'Angleterre… A cela s'ajoute une salade des dernières tomates et du chou rouge. Et pour finir, une tranche de saumon fumé agrémentée de graines d'alfalfa.
 
 
 
Et pour le dessert, des brioches maison au chocolat. La base de la recette est ici.
 
 
Galette quinoa / pomme (17 petites galettes)
120g de quinoa rouge
2 pommes fruits
2 œufs
3càs de farine
muscade
 
Au préalable, il faut râper les pommes et faire cuire le quinoa.
Ensuite mélanger le quinoa, les pommes et la muscade. Puis ajouter les œufs, mélanger et enfin incorporer la farine.
Former des galettes (ici j'ai utilisé une petite louche comme moule) et faire cuire à la poêle des deux côtés.
 
 
Plus que quelques jours pour m'envoyer vos bentos
 pour le concours bento pomme !! La récap' c'est par ici !
 
 
 
Petite info : le site femme2decotv organise une semaine japonaise à partir du vendredi 23 octobre. Vous pourrez y trouver les créations de Mook, de Diana et de Fossettes, des astuces pour décorer vos bentos et la recette des gyozas !
 

pomme

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