Tag Archive: graine de pavot

des petits pains de sarrasin aux graines de pavot

nol de nol post on mars 25th, 2011
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Que faire lorsqu'on a une envie de pain et qu'il est trop tard pour passer à la boulangerie ou pour se lancer dans la fabrication d'un pain au four ?!
Et bien on peut faire du pain très rapidement avec juste un peu de farine et une poêle !!! Et si vous n'avez pas de levure et bien il est toujours possible de s'en passer !
 
 
 
 

petits pains de sarrasin et graines de pavot (5 petits pains)

100g de farine de sarrasin
1/4 càs de sel
levure
1càs de graines de pavot
1 càs d'huile d'olive
1/15 litre d'eau tiède
 
Mélanger la faine au sel. Puis ajouter la levure, les graines de pavot et l'huile d'olive en mélangeant bien entre chaque ingrédient. Ajouter enfin l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir un pâton homogène.
 
Préparation
Préparer des boules de pain à la main  de la forme que vous voulez et déposer ces formes dans une assiette saupoudrée de farine de sarrasin. Recouvrir ensuite les petits pains d'un torchon et laisser reposer une vingtaine de minutes. Il est tout à fait possible de découper aussi les formes à l'aide d'un emporte-pièce.
 
 
 
 
Cuisson
Prendre une poêle, genre crêpière, verser un peu de sel sur la plaque et et déposer les formes sans ajouter de matière grasse. Ne pas mettre le feu trop fort et attendre que les formes gonflent légèrement. Lorsqu'elles sont gonflées, les retourner et faire cuire l'autre côté.
 
 
 

un peu comme...

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bento toutes fleurs

nol de nol post on juillet 5th, 2009
Posted in bento, pain Tags: , , , ,
Et hop demain je repars au camping ! Alors voici le petit repas que je me suis préparée pour demain.
 
 

 

Dans ce compartiment, il y a une fleur de carotte, des fleurs de courgettes aux coeurs de carottes, le tout sur un lit de sucrine.
 
 

 
Et ici, il y a des tranches d'andouilles du Bourg Saint Léonard type Viroise agrémentées de fleurs de gouda, une zone de buisson de brocolis et du sarrasin parsemé de graines de courges.
 
 
 

 

Pour accompagner tout ça, un petit pain à la farine de quinoa et aux graines de pavot.
 
 
Petits pains à la farine de quinoa et graines de pavot
 
100g de farine de quinoa
400g de farine T55
levain
1/3 de litre d'eau tiède
1càc de sel
2càs de graines pavot
 
Mélanger tout d'abord les deux farines puis le sel. Ajouter ensuite le levain et les graines de pavot. Ajouter l'eau doucement jusqu'à ce que la texture vous convienne. Plus la pâte est sèche et plus la mie est serrée. Laisser lever 2h et faire les pâtons sur une plaque de silicone ou avec du papier sulfurisé dessus. Faire une croix en découpant avec des ciseaux le sommet des pâtons et enfourner au maximum de votre four pendant 15mn sans oublier de mettre une coupelle d'eau dans le four. Puis baisser à 200°C pendant 25mn.
 
 
Et lorsque vous sortez les petits pains du four, vous pouvez passer de l'eau, avec un pinceau, sur la surface pour les faire briller !!
 
 

 

 

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