Tag Archive: graine de sésame

bento pour un grand déplacement

nol de nol post on juin 23rd, 2010
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Je suis de nouveau en déplacement… Et cela jusqu'à mi juillet puis presque tous le mois d'août. L'année dernière, je vous avais présenté mes bentos sous la tente, cette année j'aurai aimé vous montrer des bentos FJT mais il n'y a pas d'accès à la cuisine en semaine… Il va donc être difficile de me préparer à manger…
 
Ce bento, que j'ai mangé en début de semaine, a été réalisé avec les restes du barbecue de dimanche.
 
 
 
 
Dans le compartiment de gauche, il y trois mini onigiris au thon blanc mayonnaise et quelques cubes de boeuf. Le tout repose sur un lit de taboulé au quinoa. Le taboulé à base de quinoa est fait comme un taboulé normal avec de la menthe, de l'oignon rouge, des tomates, des poivrons, de l'huile d'olive et de l'aneth. J'y ai ajouté des carottes et de la courgette.
Le compartiment de droite est composé quant à lui, de tomates cerises, de chou fleur cru et de carottes en bâton.
 
 
 
 
L'onigiri de gauche est recouvert de graines de sésame au wasabi. Pour celui du milieu, les graines ont simplement été grillé et pour celui de droite, les graines sont à la prune.
 
 
La semaine prochaine, nous devrions avoir un réfrigérateur dans l'algéco du chantier… J'espère ainsi pouvoir stocker un peu plus de bonnes choses que cette semaine !!
 
 

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bento simple avec du pain d’épices de Laurence Salomon

Après ce long weekend de 4 jours, je retourne demain travailler avec un bento certes simple mais excessivement délicieux !!
 
 
 
J'ai eu la chance de trouver sous le sapin de noël le très bon livre de Laurence Salomon, Racines, du raifort au navet de Pardailhan,  éditions La Plage, 2009, 119 pages. Les recettes sont superbes et les descriptions des légumes très intéressantes. Le seul bémol que je mettrais serait sur la mise en page que je trouve difficile. Le déroulé de la recette est en typo blanche sur fond noir ce qui la rend, je trouve, un peu illisible…
 
 
 
J'ai réalisé ce weekend la recette du pain d'épices aux carottes, pruneaux et graines de courge avec quelques modifications. J'ai mis seulement 130g de miel de châtaignier, j'ai remplacé la farine de seigle par celle de sarrasin et le lait par du lait de quinoa. Et je n'ai pas mis d'huile de courge parce que je n'en avais pas et que j'ai oublié de mettre une autre huile… En revanche j'ai ajouté des graines de sésame avec les graines de courge. Mais c'était quand même très bon !!
 
 
 
L'avantage du miel de châtaignier c'est qu'il donne un goût et une odeur très boisé que j'adore !
 
 
 
Que vais je donc manger demain midi… Tout d'abord je vais manger chaud une demi saucisse avec une jardinière finement coupée en carrés de panais, pomme de terre, carottes et navet. Et la partie froide est composée de trois fleurs découpées dans une tranche du pain d 'épices de Laurence Salomon accompagnées d'une salade d'endives.
 
 
 
Si si il y a bien trois fleurs… C'est aussi la première photo de bento de l'année prise dehors !!
 
 

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