Tag Archive: huile de sésame

bento carte postale du Liban

Ce mois se termine sur une jolie note gastronomique avec des gourmandises libanaises !

 

 

Donc dans ce bento, il y a un bon houmous maison accompagné de cracottes de sarrasin pas très libanaises… Le plat principal est composé d'un filet de lieu noir aux oignons et au tahiné. C'était absolument divin et j'ai déjà fait cette recette deux fois !! La première fois avec du lieu noir et la deuxième fois avec de la sole…. La recette est ICI et je vous la conseille vivement !! Pour le dessert, j'ai fait des palets au sésame dont je vous donnerais la recette sans gluten et sans produit laitier plus tard dans la semaine !

 

Pour faire cette recette, il faut juste trouver du tahiné ou le faire soit même….

 

Tahiné

graines de sésame

huile de sésame

Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle puis les verser dans le bol d'un robot. Et pour finir, les mixer avec de l'huile de sésame !!

Je ne donne pas de quantité, mais en gros ce doit être du 1 cas d'huile pour 5 cas de graines de sésame, parce que c'est vraiment une question de texture donc il faut rajouter de l'huile jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse et onctueuse !!

 

Alors qui nous a rejoint au Liban avec Diana et Trotine ? J'y ai vu tout d'abord Sophie, puis Marie, Pipaw, Jo, Loesha, Estelle et Alain.

.

un peu comme...

Partager/Marquer

sauce betterave

Depuis quelques jours je me régale d'une nouvelle sauce que je met partout et dans tout mes bentos !! Normalement, demain je devrais mettre en ligne la photo d'un de ces bentos (si j'arrive à le prendre en photo avant de l'engloutir en fait !!).

 

 

Ce n'est vraiment pas facile de prendre une sauce en photo et une sauce à la betterave n'est pas non plus très aisée… J'aime bien celle-ci tout de même.


Sauce betterave

2 betteraves rouges

2 pincées de gomasio

1 càc de poivre de sichuan

2 càs de graines de courges

huile de sésame

 

Peler et découper en cubes les betteraves crues et mixer les très finement. Ajouter les autres ingrédients et continuer à mixer !! Pour la quantité d'huile de sésame et bien tout dépend de votre goût finalement et si vous aimez plus ou moins huileux….

 

 

Et voilà une petite sauce bien sympathique et sans cuisson !! Et oui je vous l'avoue, je suis membre de la Ligue Anti Betteraves CUites !! Y en a-t-il d'autre par ici ?!

Vous pouvez retrouver les excellentes réflexions de Clairotte sur les betteraves ici et les sublimes recettes de Ciorane la pauvresse par avec ses mélanges étonnants de betteraves rouges et betteraves sucrières. Promis, cette année je m'arrête sur le bord de la route pour sauver / prendre en stop une betterave sucrière !!

un peu comme...