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bento ! Un livre

Maintenant que vous maîtrisez bien l'art du bento (tutoriel 1 et tutoriel 2) et à défaut de vous proposer une recette, quoique j'ai réussi à réaliser une sorte de far à une main dont je vous parlerais sans doute bientôt, je vous prose de vous offrir un livre.

 

Dans le cadre du Club Praline en partenariat avec les éditions Solar, je vous propose de recevoir chez vous le livre :

 

Motoko Okuno, Bento, éditions Solar, collection Variations Gourmandes, 64 pages, septembre 2011

 

 

Pour espérer recevoir ce livre je ne vais vous demander qu'une seule chose : rédiger un petit poème sur le bento et le poster dans les commentaires de ce billet. Vous pouvez le faire sous forme de haïku, contrepèterie, prose, vers etc. Si vous n'avez pas le choix du sujet, vous avez en revanche celui des armes ! Vous pouvez également proposer jusqu'à trois variantes de votre poésie !

 

Vous avez jusqu'au samedi 3 décembre 2011, 23h59 pour vous entraîner, réfléchir et proposer votre version sur le sujet. Une équipe totalement impartiale, ma famille, choisira le ou la gagnante. 

 

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un peu comme...

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le raisin malin et la farine de pépins de raisin

nol de nol post on octobre 7th, 2010
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Vous souvenez vous des deux recettes à base de farine de pépins de raisins que j'avais publié ici ? Non ?!! Mince…. Vous pouvez trouver la recette de madeleines à la farine de pépins de raisin et aux noisettes ICI et celle des sablés à la farine de pépins de raisin par . Mais vous pouvez aussi retrouver ces recettes…. Dans un livre…. Si si !!

 


Dans ce livre, de la page 186 à 190 !!

 

Ce livre, Le Raisin Malin, a été écrit par Alix Lefief-Delcourt, aux éditions Leduc.S. Ce livre qui présente les bienfaits du raisin propose aussi quelques recettes d'Alix et les deux recettes sucrées dont je vous ai parlé plus haut ainsi qu'une recette de pain à base de farine de pépins de raisin.

Je peux vous dire que cette dernière recette m'a donné beaucoup de mal et mon compost en a bien profité !!! C'était en tout cas vraiment très sympa de participer à mon petit niveau à cette aventure, alors encore merci Alix !!

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un bento très holmésien

nol de nol post on août 17th, 2010
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Un drôle de titre non ?

Ce titre est totalement lié à ce livre de cuisine :

Anne Martinetti, Alimentaire mon cher Watson !, 2010, éditions du Chêne, 255 pages.

 


Le menu se décompose en quatre chapitres :

chapitre I : l'affaire des recettes du 221b Baker Street

chapitre II : l'affaire des gourmets de Londres

chapitre III : l'affaire des voyages de Sherlock Holmes et du docteur Watson

chapitre IV : l'affaire des péchés mignons de Sir Arthur Conan Doyle

 

En plus d'être sublimement écrit, d'être extrêmement bien illustré, ce livre est une merveille de gourmandise !! Les recettes sont succulentes et assez faciles à réaliser. Ce weekend j'ai réalisé trois de ces recettes dont deux se trouvent dans ce bento !

 

 

De gauche à droite : un londoner stew et de la pannacotta goldini au coulis de pêches.

 

La recette du Londoner stew

 

La recette de la pannacotta goldini

 

 

Je n'ai pas tout à fait suivi la même recette pour la pannacotta… Mais elle en est terriblement, très fortement, indubitablement inspirée !!

 

 

Tout d'abord, il faut que je vous prévienne…. Dans la recette, il est indiqué que c'est pour quatre personnes…. Comme nous étions huit, j'ai voulu doubler les proportions…. Hélas, je n'avais pas prévu assez de crème fraîche et j'ai donc fait la quantité indiquée… Heureusement…. Parce que j'ai rempli un moule à cake complet !! Donc pour huit, nous avions largement assez !!

Dans cette recette, j'ai remplacé la crème fleurette par de la crème fraîche et du lait… Parce que la crème liquide, c'est juste 50% de crème fraîche et 50% de lait…. Ensuite, j'ai utilisé du sucre complet et j'ai mis la vanille non pas dans le coulis mais dans la pannacotta. Ensuite au niveau de l'agar agar, j'ai mis un peu plus d'un sachet sachant qu'un sachet fait 4g. Pour ce qui est du coulis, comme nous ne sommes pas à la saison des poires, j'ai utilisé des pêches avec du miel d'acacia.


C'était juste divin !!

 

 

ps. si vous voulez les recettes, il suffit d'enregistrer les images des recettes sur votre disque dur… Elles sont en assez bonnes résolution pour être déchiffrées facilement…

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bento pour un garçon et pour une fille…

nol de nol post on avril 13th, 2010
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Il y a des personnes que l'on a jamais vu, que l'on ne connaît que par l'écrit, dont on n'a jamais entendue la voix et pourtant on les sent proche…
 
J'ai adoré le livre d'Annie Barrows et Marie Ann Schaffer, le cercle littéraire des amateurs d'épluchures de patates. Je pense que c'était vraiment la bonne période, pour moi, pour lire ce roman épistolaire. Je retrouve dans cette histoire un peu de ce que je vis avec vous depuis que j'ai ouvert ce blog… Pour en savoir plus sur l'histoire, vous pouvez aller faire un tour ici.
 
 
 
Il s'agit de deux bentos très simples en fait… Alors pourquoi est ce que je vous les présente…
 
 
 
 
Celui de gauche :
Il est composé d'une triade colorée de maquereaux au vin blanc, petits pois et lentilles corail qui ne se sont pas transformées en charpie… Dans l'autre compartiment, il y a une salade d'endives assaisonnée d'algues et deux branches de chou vert "grand du nord".
 
 
 
Celui de droite :
Une salade d'endives accompagne des sardines à l'huile. Une baguette et du beurre salé se sont ajoutés au repas parce que décidément il est impossible à certaines personnes de manger des sardines sans pain beurre…
Dans l'autre partie, il y a un reste de pommes de terre et de panais à la sauce tomate et quelques petits pois.
 
 
 
Alors pourquoi ces deux bentos ???
 
 
 
Et bien c'était juste pour vous faire partager la vision de mes deux nouveaux pics !! Ces deux pics je les dois à Trotine qui m'a encore gâtée !!! Maintenant hub de hub et moi même ne pourrons plus nous tromper de bento le midi… Merci Trotine !!
 
 

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tisane d’orties fraiches

nol de nol post on octobre 9th, 2009
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J'adore les orties. Je trouve tout d'abord que c'est une très belle plante ! Ensuite, c'est une plante très utile, d'une part pour les papillons comme je vous en parlais ici et d'autre part pour le jardin. En effet, bien dosée, cette plante permet de faire un purin pour engraisser le potager et le jardin. Il semble aussi qu'à forte dose elle puisse servir comme désherbant mais je n'ai pas encore testé cette capacité…
 
 
 
Je mange donc les orties en lasagne, en confiture, dans les madeleines et les muffins et maintenant en tisane.
Avant-hier, alors que j’envisageais de faire des conserves d’orties pour avoir une réserve pour les lasagnes de cet hiver, je me suis demandé s’il n’était pas possible de les faire en tisane… J’ai donc cherché un peu partout et j’ai découvert le livre d’Agnès Dubrulles, des tisanes pour le plaisir, le bien-être par les plantes aux éditions Christine Bonneton, 2007, 159 p.
 
 
 
J’ai également trouvé une foule d’informations sur le net et notamment sur ce site qui fait référence aux effets bénéfiques de l’ortie sur le système endocrinien :
 
« En fait, l’ortie est utilisée pour tout dérèglement endocrinien. Étant adaptogène et tonique des surrénales, elle aide à régulariser le métabolisme et à diminuer les effets néfastes du stress.
Stress : l’ortie inhiberait les effets de l’adrénaline
Épuisement, surmenage
Déficience au niveau du cortex surrénalien
Hypoparathyroïdie : malabsorption des nutriments causée par une déficience mineure des parathyroïdes
Hypothyroïdie : les graines stimulent les fonctions thyroïdiennes »
 
 
En revanche, j’avais cru jusque là que les graines ne se consommaient pas… Si vous avez des informations là-dessus, si vous avez déjà goûté, je suis curieuse de connaître vos expériences !!
 
 
Je suis donc partie avec un saladier sous le bras me chercher deux belles poignées d’orties. Je n’ai pris que les têtes pour cette première fois parce que je sais qu’on peut les consommer. Après avoir goûté et trouver le breuvage très bon, je vais y retourner pour prendre des tiges complètes pour les faire sécher pour avoir des tisanes tout l’hiver !
 
 
 
Tisane d’orties fraiches
2 poignées de feuilles d’orties fraiches
1 litre d’eau
 
Cueillir les têtes d’orties sans se piquer, les laver à l’eau froide et les placer dans la théière. Verser l’eau chaude par-dessus et laisser infuser 15mn.
 
 
 
Attention tout de même, il semble qu’il ne faille pas abuser de ce breuvage et ne pas prendre plus de trois tasses par jour selon certains auteurs que vous trouverez facilement sur le net. Les auteurs du site dont je vous ai donné le lien plus haut ne soulignent aucune contre-indication ni toxicité et notent seulement que certaines personnes supportent mal cette tisane (tout en bas de la page du site en question).
 

Merci AnneC pour cette sublime tasse dont je ne peux plus me passer maintenant !!
 

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