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Muffins chocolat coeur de perle

nol de nol post on juin 20th, 2009
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J'ai décidé de présenter un muffin pour le Muffin Monday #15 organisé par Pitch à la Fraise !!!

 
 
Le thème "Muffin surprise" propose de fourrer un muffin. De cacher à l'intérieur un petit cœur différent. J'ai donc choisi de déposer, comme pour une huître perlière, un cœur de perles au sein d'un monde chocolaté ! Ces perles sont composées d'un tapioca coco !!
 

muffin chocolat

150g de farine T65
75g de sucre
50g de beurre
150g de chocolat noir
10cl de lait
1 oeuf
levain
 
Perles tapioca coco
150ml de de lait de coco
50g de tapioca
2càs de sucre blond
 
Mélanger d'abord l'œuf et le sucre, puis ajouter le chocolat fondu avec le beurre, le lait et enfin la farine mélangée avec le levain.
Remplir les moules au 2/3 de la préparation et ajouter les perles puis refermer en ajoutant le reste de la préparation.
Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 15/20mn.

un peu comme...

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