Tag Archive: nori

beignet de crevette

Et voici une recette de beignets de crevettes pour un voyage en Asie avec Melle Z. ! J'aime bien la cuisine asiatique parce que d'une part les saveurs qui s'en dégagent me plaisent et d'autre part parce qu'on mange tout en petites bouchées. J'aime utiliser des baguettes pour manger et j'aime aussi pouvoir me servir de mes plats pour faire mes bentos du lendemain. Et les beignets permettent de faire tout ça !!


 

Melle Z. a organisé un concours avec un sublime jury composé en partie du vote du public, d'elle même et de :

Catherine du blog Au bonheur des papilles
Céline du blog www.Kinou_h@Sucré_Salé
Pénélope du blog Arômes & Gourmandiz
Loul du blog Légitime Gourmandise

 

Et ces beignets !!!

 

 

beignet de crevette (20 beignets)

La pâte à beignet

80g de farine de riz
20g de fécule de riz gluant
1 œuf (pour cette recette j'ai eu un œuf double…)
8cl d'eau
2 càs de vinaigre de riz
1 càs de sucre complet
1 pincée de sel

 

La garniture

40 petites crevettes roses
1 feuille de nori

 

Préparer la pâte à beignet en mélangeant tout les ingrédients les uns après les autres…

Préparer la garniture en découpant en petits morceaux les crevettes roses. Hacher la feuille de nori et mélanger la avec les crevettes.

Mélanger la pâte à beignets avec la préparation de crevettes…

Pour la friture, j'ai utilisé de l'huile de pépins de raisin et un wook. Je verse de l'huile dans le wook et lorsqu'elle est chaude, à l'aide de deux grandes cuillères, je prélève un peu de pâte et je la dépose délicatement au bord de l'huile. Ça grésille un peu et je la tourne jusqu'au milieu du wook à l'aide de baguettes de cuisine. Je fais les beignets quatre par quatre en les retournant régulièrement. Une fois cuit je les retire à l'aide des baguettes de cuisine et je les dépose dans une assiette recouverte de sopalin pour absorber l'huile.

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un peu comme...

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un bento dans la marine : le bagad de Lann Bihoué

nol de nol post on juin 15th, 2010
Posted in bento, jeu / concours Tags: , , , , , ,
Lorsque j'ai lu la première fois l'appel du concours de Cammie, j'ai tout de suite pensé au bagad de Lann Bihoué…  Je ne suis pas née près de la mer mais en forêt… La mer ça évoque pour moi surtout les vacances puisque nous les passions dans la famille à Saint Lunaire en Ille et Vilaine. Et la mer ça me fait aussi penser à Lorient et aux bons moments passés avec mon frère à jouer de la cornemuse et de la bombarde avec le bagad. Alors certes, il ne s'agissait pas du bagad de Lann Bihoué !!
 
 
 
Lann Bihoué c'est une base de l'aéronavale qui est basée près de Lorient. L'une des unités est un bagad, c'est à dire un ensemble de musiciens jouant de la cornemuse, de la bombarde et de la batterie. Pour moi la marine évoque donc cet aspect parce que j'ai un peu été élevé avec cette musique et dans l'ambiance bagad. C'est aussi pourquoi j'ai pris cette photo à côté de ma bombarde en sol en bois de rose.
 
 
 
Tout d'abord j'ai essayé de représenter le traditionnel béret de marin avec une tranche d'emmental et son pompon de riz rouge… Et en lettre de pâtes sur fond de nori, l'inscription Lann Bihoué. Celui-ci repose sur du riz rouge au thon blanc. 
 
 
 
La tranche de thon sert d'estrade aux deux joueurs de cornemuse et bombarde découpés dans une feuille de nori.
 
 
 
Dans l'autre compartiment il y a des carottes en bâton et du chou fleur cru, pour évoquer la Bretagne,et qui servent aussi de décor à un fil à linge en pâte à la spiruline sur lequel est accroché des marinières aux algues. Un oiseau passe au dessus.
 
 
 
Avec ce bento, je participe au concours de Cammie sur le thème marin. Vous pouvez vous rendre ICI et choisir les trois bentos que vous préférez !! Attention le choix va être difficile parce qu'il y a trente bentos en lice !! Vous avez jusqu'au dimanche 20 juin pour voter !!

 
Et surtout n'hésitez pas à voter pour le n° 2… Ou pas !!
 
 
 

Petit édit : comme vous pouvez le voir ici, il est très différent de celui que j'avais fait avec les restes du bento marin !!

 

un peu comme...