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bento à sushi

Depuis quelques jours j'ai très envie de mettre des suchis dans mon bento. C'est chose faite aujourd'hui et je me suis régalée !!

 

Une omelette et des sushi dans mon komamonyo

 

J'ai aussi voulu faire une une omelette japonaise mais là ce fut un échec total : fumble !!
 Du coup mon omelette s'est transformée en œufs brouillés au vinaigre de riz et au lait de riz. Et c'est cet ingrédient qui a tué, je pense, mon omelette. C'était très bon mais l'omelette était bien trop liquide et du coup elle n'a pas bien pris dans la poêle. Mais c'était tout de même excellent !!

 


Un détail sur les sushi

 

J'ai préparé le riz hier soir. J'ai enroulé les boulettes de riz dans du célofrais pour les former et je les ai laissé ainsi jusqu'à ce matin. J'ai fini la préparation ce matin en assemblant les sushis et en les coupant bien proprement.

Les makizushi sont composés de riz vinaigrés, de carottes et de pommes et les nigirizushi sont surmontés d'une tranche de pomme et d'un fragment de tranche de jambon cru italien.

 

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Pour finir, après ce bento sans gluten finalement, si vous êtes intolérant au gluten ou malade coeliaque, vous pourriez aller faire un petit tour par ICI pour aider des étudiants à réaliser un travail sur l'intolérance au gluten. Il s'agit juste de remplir un petit questionnaire et ça prend à peine deux minutes à remplir  !

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pomme

un peu comme...

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carte postale du Japon

Diana et Karachiwie nous font vivre depuis quelques temps une jolie épopée avec nos bentos !! Il s'agit, par l'intermédiaire de nos petites boites, de faire un tour du monde. L'Italie et l'Indonésie ont déjà vus passer nos voyageuses et aujourd'hui elles font escales au Japon
 
 
 
Comme j'avais un peu de temps devant moi, j'ai voulu les rejoindre pour cette petite virée. J'ai essayé de faire un bento sur le japon mais je ne suis pas très douée dans le figuratif et je l'ai donc joué assez simple avec ce drapeau japonais en courgette et tomate cerise…Le drapeau japonais est constitué d'un rectangle blanc avec au centre un disque rouge qui représente le soleil. Le rouge symbolise alors la sincérité et la passion et le blanc, la pureté et l'honnêteté. Les plus anciennes représentations de ce symbole dateraient des XVe / XVIe siècles.Si vous voulez un peu plus d’informations , notamment sur les deux autres drapeaux du Japon, vous pouvez aller voir ici. En revanche je n’ai pas réussi à trouver les représentations médiévales dont parle le texte…
 
 
 
 
Je ne suis pas très douée dans les bentos figuratif, je me suis donc plutôt attachée à réaliser des mets japonais : une omelette roulée et des kazarimakis.Pour l'omelette roulée, j'ai utilisé deux œufs, du vinaigre de riz et du gomasio.
 
 
 
 
Les deux sushis sont réalisés pour le premier avec du riz thaïlandais noir et rouge et du riz rond complet blanc italien. Le deuxième est aussi fait avec les même riz sauf que le riz blanc est teinté avec de la betterave. Le centre du maki est une tranche de courgette.
 
 
 
Si je vous dis que le japon me fait penser au mot éléphant seule trois personnes vont comprendre l’allusion. Donc pour finir voici ce que m’évoque le Japon : ma petite collection de livre de cuisine asiatique. Elle s'est trouvée augmentée il n'y a pas très longtemps, grâce à Trotine, d'un livre sur les yakitoris et un autre sur la cuisine d'Asie.
 
 

un peu comme...