Tag Archive: taboulé

bento pour un grand déplacement

nol de nol post on juin 23rd, 2010
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Je suis de nouveau en déplacement… Et cela jusqu'à mi juillet puis presque tous le mois d'août. L'année dernière, je vous avais présenté mes bentos sous la tente, cette année j'aurai aimé vous montrer des bentos FJT mais il n'y a pas d'accès à la cuisine en semaine… Il va donc être difficile de me préparer à manger…
 
Ce bento, que j'ai mangé en début de semaine, a été réalisé avec les restes du barbecue de dimanche.
 
 
 
 
Dans le compartiment de gauche, il y trois mini onigiris au thon blanc mayonnaise et quelques cubes de boeuf. Le tout repose sur un lit de taboulé au quinoa. Le taboulé à base de quinoa est fait comme un taboulé normal avec de la menthe, de l'oignon rouge, des tomates, des poivrons, de l'huile d'olive et de l'aneth. J'y ai ajouté des carottes et de la courgette.
Le compartiment de droite est composé quant à lui, de tomates cerises, de chou fleur cru et de carottes en bâton.
 
 
 
 
L'onigiri de gauche est recouvert de graines de sésame au wasabi. Pour celui du milieu, les graines ont simplement été grillé et pour celui de droite, les graines sont à la prune.
 
 
La semaine prochaine, nous devrions avoir un réfrigérateur dans l'algéco du chantier… J'espère ainsi pouvoir stocker un peu plus de bonnes choses que cette semaine !!
 
 

un peu comme...

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bento de retour d’Ecosse !

nol de nol post on mai 17th, 2010
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Aujourd'hui lundi… Aujourd'hui les vacances sont véritablement terminées et l'Écosse est bien derrière… Il ne reste plus que les 1000 photos numériques à classer et les argentiques à tirer…
 
J'ai profité aussi de cette escale écossaise pour lire Le Nain noir de Walter Scott. Si vous voulez en savoir plus sur cette lecture, je vous propose d'aller voir ça sur mon autre blog les lectures de nol !!
 
 
Alors à quoi ressemble ce bento de retour…
 
 
 
 
C'est un bento vraiment très simple parce que je n'ai pas encore fait véritablement de course depuis mon retour (juste un brocoli et des endives pour palier au manque de croquants et de frais…) et j'attends donc mon cababio. Mais je ne l'aurais pas avant deux semaines maintenant…
 
 
 
 
Pour accompagner ce brocoli et cette endive, j'ai ajouté quelques olives aux amandes et un essai de sculpture sur radis rond…
 
 
 
 
Ce vieux rollmops, qui a survécu à mon voyage en Écosse, est entouré d'un quinoa taboulisé….
 
Et pour le dessert, j'ai pris un yaourt maison fait avec du lait un peu spécial et dont je vous reparlerais bientôt et un muesli maison à base de flocons d'avoine non grillé (j'ai oublié de le faire…), noisettes, graines de tournesol et de courge, raisins de Corinthe et abricots secs.
 
 
 
 
Pour les mueslis, je vous recommande très vivement le ivre de Rachel Khoo, barres de céréales, muesli et granola maison, éditions Marabout, Les Petits Plats, 2010, 70 pages. Les photographies de Akido Ida sont très sympas et le livre vraiment très bien fait !
 
 
Quinoa taboulisé
 
150g de quinoa blanc et rouge
20cl d'eau
 
une poignée d'oignons grelots
une poignée de raisins secs
une poignée de tomates cerises
sel
cumin
huile d'olive
 
Faire cuire le quinoa dans l'eau. Faire cuire à la vapeur, en même temps et pour le même temps, les oignons grelots et les raisins secs. J'utilise un rice cooker avec un panier pour la vapeur. Une fois ces aliments cuits, mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le tout avec les tomates coupées en deux.
Saler et ajouter le cumin.
Laisser cuire 5 à 10mn et servir !!
 
 
 

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