Tag Archive: whoopie

whoopie or not whoopie

nol de nol post on février 11th, 2012
Posted in jeu / concours Tags:

Certes le jeu de mot est facile mais la question est d'actualité grâce à Stéphane du site Recettes.de/cuisine et Chef Clément du site Passion Culinaire ! Ces deux éminents personnages de la bloggofood nous propose de jouer avec les aliments, de les déguiser et de cacher nos plats sous d'autres…

Et pour ce faire, Taka et le cocker, Françoise, Loul, khala et Rose  sont leurs acolytes masqués ! 

 

Alors whoopie or not whoopie ?

 

 

Fraise et praliné ou autre chose ?

 

 

 

Je pourrais vous livrer la recette dès maintenant mais vous n'auriez plus la surprise de découvrir ce qui se cache véritablement derrière ces photos. Je préfère vous faire patienter un petit peu…

En attendant vous pouvez aller retrouver toutes les recettes déguisées ICI !

 

 

recette déguisée 

un peu comme...

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défi cuisine de mars whoopie : les résultats

nol de nol post on avril 6th, 2011
Posted in jeu / concours, sucrée Tags: , ,

Le 28 mars dernier se terminait le défi cuisine de mars sur le thème des whoopie organisé par Stéphane de Recettes de CuisineBoljo, Chouya, Loul, Senga et moi même avons joué à faire le jury !!!

Nous avons eu à choisir les gagnants parmi 28 recettes de whoopie que vous pouvez retrouver en suivant ce lien ICI. Toutes les recettes étaient agréables à lire et à regarder et nous avons donc maintenant une belle collection de whoopie sucrés… Et salés !!! Parmi les 28 recettes du concours il y en a 4 qui sont salées, et à ce compte, je peux ajouter les whoopie salés que nous ont proposés Boljo et Senga, membres du jury et donc hors concours.

 

 

Les gagnantes sont :

 

  1. Ambroisie avec son whoopie pain d'épice au foie gras
  2. Lali et son whoopie chouchou aux cacahuètes
  3. Françoise et son whoopie tomate tomate mozzarella

 

 

Le prochain défi cuisine organisé par Stéphane de Recettes de Cuisine porte sur la cuisine asiatique. Vous pouvez lire toutes les modalités du concours ICI et y participer jusqu'au 26 avril.

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whoopie-pies

un peu comme...

whoopie caramel

Stéphane du site Recettes de Cuisine organise un nouveau défi culinaire pour ce mois de mars. Il a donc réuni cinq blogueurs culinaires pour choisir le thème de ce défi puis pour élire ensuite les meilleures recettes.

 

 

Boljo, Chouya, Loul, Senga et moi même, avons conversé via nos boîtes mails pour vous trouver un thème digne de ce défi de mars. Et entre les betteraves et les whoopie les cinq cœurs des membres du jury ont longtemps balancé pour finalement opter pour les petites choses sucrées. C'est donc autour des whoopie, à la betterave, sucrés ou salés que nous vous proposons de jouer !

Vous avez jusqu'au 28 mars à minuit pour déposer vos recettes sur le site de Recettes de Cuisine. Vous pouvez aussi allez voir par ICI pour lire tous les détails concernant les modalités du concours et les lots à gagner.

 
 
 
 

whoppie caramel (30 biscuits)

Le biscuit :

120g de farine de riz
30g de farine de châtaigne
levure
1 pincée de sel
100g de beurre végétal
130g de sucre complet
20g de flocons de sirop d'érable
1 œuf
 

D'un côté mélanger ensemble les farines, le sel et la levure, puis ajouter le chocolat en poudre. D'un autre côté battre le beurre et le sucre, puis ajouter l'œuf complet.
Pour finir ajouter doucement et toujours en continuant à remuer le mélange de farine.
 
Déposer des boules de pâte sur une plaque de papier sulfurisé en les écrasant légèrement à l'aide d'un cul de verre trempé dans du sucre. Enfoncer sur le dessus du biscuit des flocons de sirop d'érable ou à défaut de petits morceaux de caramels durs.
 
Déposer la plaque dans un four chaud à 190°C pendant 12 minutes.
 
 
 
 
La crème caramel :
 
100g de sucre complet
2 càs d'eau
10cl de crème d'amande
50g de beurre végétal
1 pincée de sel

 
Pour la crème caramel, verser dans une casserole le sucre complet et les cuillères à soupe d'eau et chauffer. Lorsque le caramel commence à s'épaissir, verser la crème et mélanger toujours sur le feu jusqu'à ce que le mélange s'épaississe de nouveau. Hors du feu ajouter le beurre végétal et le sel toujours en remuant. Laisser refroidir. Une fois la préparation froide, garnir les whoopie et décorer avec des graines de sésame noir et rouge (à la prune).
 
 


un peu comme...

un truc sucré : des biscuits chocolat à la vanille

Il y a quelques temps, je disais sur mon twitter :

 

nol de nol

17h03…. J'en ai marre, je crois que je vais fermer les classeurs… Fermer illustrator et aller cuisiner un truc sucré !
 
 
Et je l'ai fait !!! J'ai ouvert le sublime livre de Martha Stewart, biscuits, sablés, cookies et j'ai trouvé une recette à transformer pour mon estomac de sans lait et sans gluten !! Et j'ai juste une chose à dire : même les estomac avec lait et avec gluten on aimé !! Et c'était aussi lourd qu'un biscuit normal et il n'en fallait pas plus de deux par estomac !!!
Si vous voulez la recette originale, elle est à la page 87 !
 
 
 
 
 



Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille (40 biscuits)

Le biscuit :

150g de farine de riz
50g de farine de châtaigne
50g de chocolat noir en poudre
levure
1 pincée de sel
150g de beurre végétal
200g de sucre complet
1 œuf
 
 
La crème vanille :
 
100g de beurre végétal
70g de sucre glace
1 pincée de sel
vanille liquide
 
 
D'un côté mélanger ensemble les farines, le sel et la levure, puis ajouter le chocolat en poudre. D'un autre côté battre le beurre et le sucre, puis lorsque le mélange devient mousseux, ajouter l'œuf complet.
Pour finir ajouter doucement et toujours en continuant à remuer le mélange de farine / chocolat.
 
Déposer des boules de pâte sur une plaque de papier sulfurisé en les écrasant légèrement. Martha Stewart recommande de prendre un verre, de le tremper dans du sucre et d'appuyer ce cul sucré sur le gâteau en tournant. Ainsi le biscuit prend la forme adéquate !
 
Déposer la plaque dans un four chaud à 190°C pendant 12 minutes.
 
 
 
 
Pour la crème à la vanille, mélanger le beurre végétal, le sucre glace, la pincée de sel et la vanille liquide à la dose qui vous convient !! Et une fois que les biscuits sont froids, napper un biscuit et déposer un autre biscuit par dessus !!!
 
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un peu comme...